PALE ALE
ペールエール
唐揚げ・餃子など、こってり料理に
柑橘系ホップの華やかな香り。万能型の一本。
ABV 5.5% / IBU 35
OUR PHILOSOPHY
ワインに料理との相性があるように。
ビールにも本来、引き立てる料理があります。
ホップヤードは、それぞれのビールが
どんな一皿を輝かせるかを考え抜いて醸造する。
山梨の名水を仕込み水に、少量ずつ丁寧に。
とりあえずビールから
この料理だから、このビールへ
FOOD PAIRING
横にスクロール — 料理が決める五つの一杯
PALE ALE
唐揚げ・餃子など、こってり料理に
柑橘系ホップの華やかな香り。万能型の一本。
ABV 5.5% / IBU 35
PILSNER
刺身・塩焼きなど、繊細な和食に
すっきりキレのある喉ごし。素材を邪魔しない。
ABV 4.8% / IBU 25
IPA
スパイス料理・熟成チーズに
ホップの強い苦みと香り。濃い味に負けない。
ABV 6.5% / IBU 60
WEIZEN
サラダ・白身魚など、軽やかな皿に
バナナのような香り、優しい口当たり。
ABV 5.0% / IBU 12
STOUT
チョコレート・デザートに
ローストの香ばしさとコク。甘みに寄り添う。
ABV 5.8% / IBU 40
LINEUP
缶・瓶で全国へ。料理に合わせて選べる個性豊かな五種。
柑橘系ホップの華やかな香り。万能型
唐揚げ・餃子
5.5%ABV35IBU
すっきりキレのある喉ごし。和食に
刺身・塩焼き
4.8%ABV25IBU
ホップの強い苦みと香り。濃い味に
スパイス料理・チーズ
6.5%ABV60IBU
バナナのような香り、優しい口当たり
サラダ・白身魚
5.0%ABV12IBU
ローストの香ばしさとコク。デザートに
チョコレート・甘味
5.8%ABV40IBU
SEASONAL — 季節限定醸造
OUR CRAFT
南アルプス・八ヶ岳系の伏流水を
そのまま仕込み水に使う。
山梨産のフルーツと農産物を
季節の一本に惜しみなく活かす。
大量生産では届かない品質を
職人の手で一仕込みずつ守る。
できたての味を届けるために
品質と流通を徹底して管理する。
BEER GARDEN
醸造所に併設した、ビールと食の体験施設。
できたてを、料理とともに味わう場所。
約40分の見学に、試飲3種が付く。造りの現場を間近で。
80席。料理ごとにペアリングを提案する。
缶・瓶・限定ビールと、オリジナルグッズ。
富士と南アルプスを望むロケーション。
BREWMASTER
ビールは飲む人の食卓を
想像しながら造るもの
国内大手ビールメーカーで醸造を学んだのち
ベルギーとドイツの醸造所で研鑽を積む。
料理に合う日本のクラフトビールを追い求め
山梨の名水と地元食材でレシピを開発する。
AWARDS
MESSAGE
この土地の水を初めて口にしたとき、ビールにしたらどうなるかと思った。
南アルプスや八ヶ岳がろ過した伏流水は、驚くほど澄んでやわらかい。
いい水がある場所には、いいビールが生まれる。
ワインにはマリアージュという言葉があり、料理との相性が語られる。
ビールにも、料理を引き立てる無限の可能性がある。
造る現場を開放し、料理とともに味わってもらう。
缶や瓶で食卓に届け、ビールのある暮らしを豊かにしたい。
代表取締役社長 ずっぴー
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